竹、木餐具應半年換一次
竹、木餐具的使用壽命是半年到一年，家用筷子很好每周消毒一次，把清洗后的筷子用開水煮30分鐘，或用微波爐消毒兩三分鐘即可。竹、木筷子用久了末端顏色會變深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子頭也會碳化變黑，這樣的筷子強度已經變差，容易發霉、掉渣、藏污納垢。因此，筷子一旦開裂、變形、變色，就不應再使用了。
塑料餐具應每年換一次
塑料餐具一旦超期服役，極有可能變脆、老化，有害的小分子容易被析出，成為誘發癌癥的危險因素。如果您發現塑料餐具有劃損，原本光滑的表面變得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也應及時更換。
金屬餐具涂層有損就要更換
很多人覺得金屬餐具安全，可以終身使用，其實不然。以為常見的鐵鍋為例，鐵鍋表面保護其不銹的“食油層”一旦脫落，鍋中的銹易引起惡心、嘔吐、腹瀉、食欲不佳等癥狀。搪瓷餐具易出現裂紋，涂在搪瓷餐具外的硅酸鋁等物質，便會趁機轉移到食物中。不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成的，這些金屬中也含有對人體有害的成分。因此，當發現金屬制成的餐具出現劃損、表層漆或涂層脫落等現象時，就應及時更換。
陶瓷餐具有裂痕即換
瓷器上漂亮的彩釉中含有鉛，當出現裂痕時，鉛就可能溢出，混入到食物中。因此，有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續使用了。餐具的壽命與保養密不可分。對于陶瓷、金屬等餐廚用具，我們可通過悉心的保養延長其使用壽命，然而一旦出現了破裂、變形、脫瓷等現象就要及時更換，不要為了一時的“節省”，而影響健康。
