青花是我國陶瓷裝飾中發明較早的方法之一，名列景德鎮四大名瓷之首。創燒于唐代河南鞏縣窯，原始青花瓷于唐宋見端倪，成熟的青花瓷則出現在元代景德鎮的湖田窯。
青花是我國陶瓷裝飾中發明較早的方法之一，名列景德鎮四大名瓷之首。創燒于唐代河南鞏縣窯，元代在景德鎮成熟發展。明代詩人周晉的一首《詠瓷花》詞：“如輕云宿墨，似春葓泛幽；甚可夸，浮梁瓷器白無瑕，巧借藍色寫青花。”
另外青花瓷在中國是優良的瓷器之一，也就是良瓷，良瓷在漢語當中的發聲和“良知”相近，聽一聽自己敲出來的青花瓷的聲音，意思是入行以后，要時刻不忘記聽聽自己的良知是否還在。
青花瓷傳說：
提起青花瓷，人們都知道它是景德鎮四大傳統名瓷之一。其瓷白中泛青、其花青翠欲滴、是典雅素靜的“人間瑰寶”。但問起它的來歷，人們不一定知道這里還有一個動人的傳說。
相傳元代時，鎮上有個刻花的青年工匠，名叫趙小寶。小寶有個未婚妻、名叫廖青花。一天，青花問小寶：“這瓷坯上的花兒，如果能用筆畫上去，不更好嗎？”小寶皺了皺眉頭，說：“我早就想過。可是找了許多年，找不到一種適合畫瓷的顏料啊。”
青花聽后，暗暗下定決心，一定要想辦法找到這種顏料。并央求專門找礦的舅舅，帶她進山找礦。開始舅舅不肯，說找礦太辛苦，女孩子吃不消。后來，經青花再三懇求，才勉強答應下來。第二天，天剛拂曉，青花和舅舅便進山找礦去了。
秋去冬來，時間一晃過去了三個月，小寶見青花和舅舅還未歸來，放心不下，便冒著刺骨的寒風，踏著厚厚的白雪，直奔青石山找青花與舅舅。小寶走了三天三夜，終于來到了山前，發現前面山谷有一縷青煙，頓時心頭一熱，匆忙朝冒煙的方向奔去。
來到山谷，小寶才看清，青煙是從一座倒塌了的炭窖里冒出來的，便鉆進破窖，發現窯的一角堆滿各色各樣式料石，再一看，窯的另一角還躺著一個衣衫破爛的老人，老人身邊堆有幾段柴火，柴火上正冒著一縷縷青煙。小寶仔細地朝老人瞧去，這才看清，躺在地上的老人正是青花的舅舅。他急忙抱起舅舅，不停地叫喊：“舅舅！舅舅……”老人漸漸蘇醒過來，一看是小寶，急忙對小寶說：“快，快，快上山……去接青花”。
小寶順著舅舅指的方向，拚命朝山頂找到了青花凍僵的尸體。在她身旁的雪地上，還堆著一堆堆已選好的石料。小寶見狀，哭得死去活來……
掩埋了青花，小寶含著淚水，攙扶舅舅回到鎮上。從此，潛心研制畫料。他將青花如娘采挖的石料研成粉末，配成顏料，用筆蘸飽，畫到瓷坯上、經高溫焙燒后，白中泛青的瓷器上出現了青翠欲滴的藍色花紋。青花瓷便從此誕生。
青花瓷的出現，突破了我國瓷器以單色釉為主的框框，把瓷器裝飾推進到釉下彩繪的新時代，形成了鮮明的景德鎮瓷器之風格。后人為了紀念廖青花，遂把畫在瓷器上的這種藍花稱之為“青花”，把描繪這種藍花的彩料稱之為“青花料（廖）”這兩種叫法，一直沿至今天。
